Voi on kermasta valmistettu ravintorasva. . Voi jaetaan valmistusprosessin ja ominaisuuksien perusteella kolmeen tyyppiin. Voi valmistetaan Suomessa nykyisin pääsääntöisesti jatkuvatoimisen voitykin avulla happamattomasta kermasta, jolloin syntyy imelävoiksi kutsuttua happamatonta voita. Imelävoihin lisätään yleensä herahapatteesta uutettua aromitislettä, jolloin syntyy hapatettua tykkivoita. Hapatetun tykkivoin maku muistuttaa hapankermasta valmistettua perinteistä kirnuvoita. Voita käytetään maun antajana ja leivonnassa sekä estämään ruoan kiinnipalamista paistettaessa.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Voi
Voi on kermasta valmistettu ravintorasva. . Voi jaetaan valmistusprosessin ja ominaisuuksien perusteella kolmeen tyyppiin. Voi valmistetaan Suomessa nykyisin pääsääntöisesti jatkuvatoimisen voitykin avulla happamattomasta kermasta, jolloin syntyy imelävoiksi kutsuttua happamatonta voita. Imelävoihin lisätään yleensä herahapatteesta uutettua aromitislettä, jolloin syntyy hapatettua tykkivoita. Hapatetun tykkivoin maku muistuttaa hapankermasta valmistettua perinteistä kirnuvoita. Voita käytetään maun antajana ja leivonnassa sekä estämään ruoan kiinnipalamista paistettaessa.
