Voi on kermasta valmistettu ravintorasva. . Voi jaetaan valmistusprosessin ja ominaisuuksien perusteella kolmeen tyyppiin. Suomalainen voi valmistetaan nykyisin yleensä jatkuvatoimisella voitykillä happamattomasta kermasta, ja siihen lisätään herahapatteesta uutettua aromitislettä. Jos aromitislettä ei lisätä, kyseessä on imelävoi eli happamaton voi. Niin sanottu kirnuvoi valmistetaan perinteiseen tapaan panostoimisella kirnulla hapankermasta. Voita käytetään maun antajana ja ruoanvalmistuksessa estämään kiinnipalamista leivonnassa, kastikkeiden valmistuksessa ja paistamisessa.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Voi
Voi on kermasta valmistettu ravintorasva. . Voi jaetaan valmistusprosessin ja ominaisuuksien perusteella kolmeen tyyppiin. Suomalainen voi valmistetaan nykyisin yleensä jatkuvatoimisella voitykillä happamattomasta kermasta, ja siihen lisätään herahapatteesta uutettua aromitislettä. Jos aromitislettä ei lisätä, kyseessä on imelävoi eli happamaton voi. Niin sanottu kirnuvoi valmistetaan perinteiseen tapaan panostoimisella kirnulla hapankermasta. Voita käytetään maun antajana ja ruoanvalmistuksessa estämään kiinnipalamista leivonnassa, kastikkeiden valmistuksessa ja paistamisessa.
