Ruokacast

Ravintolatason jälkiruoan 10 minuutissa! | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

2026-10-29

=======RESEPTIT=======

SITRUUNATYRNIPOSSET

2dl kuohukerma

1dl sokeri

1/2dl sitruunanmehu + tyrnimehu (molempia sekoitettuna yhteensä 1/2dl)

1/2 sitruunankuori

Kiehauta kerma ja sokeri. Ota pois hellalta. Lisää loput aineet kokoajan sekoittaen. Kaada mataliin astioihin ja laita jääkaappiin. Hyytyminen kestää 2-4h.

Timjami

Tyrni

Vanilja

Mausta tyrnit timjamilla ja vaniljalla.

1rkl Bens Original pitkäjyväinen riisi

1/2dl rypsiöljy

Kuumenna öljy 180-200c. Kaada riisit kattialan ja keitä öljyssä 30-60sec. Nosta liinalle kuivumaan ja mausta suolalla.

=======

LIME-RAPARPERIPOSSETTI

3 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

½ dl limemehua (noin 1 lime)

Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Kun sokeri on sulanut, lisää limemehu koko ajan sekoittaen. Kiehauta vielä uudelleen nopeasti, kunnes seos kuplii muutaman kerran. Kaada annosastioihin ja laita jääkaappiin hyytymään 3–4 tunniksi. Parhaan lopputuloksen saat tekemällä possetin jo edellisenä päivänä.

Raparperi ja granaattiomena

Raparperia

½ dl vettä

Vajaa 1 rkl sokeria

2 rkl granaattiomenan siemeniä

Pilko raparperi pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan raparperi, vesi, sokeri ja granaattiomenan siemenet. Kiehauta nopeasti ja anna kiehua noin minuutin ajan. Siirrä seos astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Lusikoi jäähtynyt raparperi-granaattiomenaseos hyytyneen limepossetin päälle juuri ennen tarjoilua.

Jaksojen lukumäärä

61

Uusin jakso

2026-10-29

Missä voit kuunnella?

Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä!

Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä.

Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan.

Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.